Sabayon italien aux fraises
Ta recette est magnifique un vrai régal - soizic45
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes:4 jaunes d’œuf25 cl de vin blanc doux(ou muscat)75 g de sucre en poudre
Préparation:
Préparation
•Mélanger les jaunes d’œuf, le sucre et le vin blanc et mélanger.
•Placer le mélange dans un récipient dans un bain-marie à 60 / 70°.
•Battre au fouet pendant 10 à 15 minutes le temps que le mélange se transforme en une mousse tiède et aérienne. La composition doit « faire le ruban », c'est-à-dire que la composition est devenue épaisse. La composition reste attachée au fouet et retombe en s’affaissant tout doucement.
Pour être encore plus léger une fois froid.
Battez la moitié des blancs d’œufs en neige avec une cuillère de sucre glace et le mélangez avec le sabayon.
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Une portion (env. 100 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 20,0 g
Lipides 6,0 g
Publié par melayers
5 commentaires
anick
hum ; c'est un super sabayon !!!!!
bizzzzzzzzz
sisirena
trop bon!!!!
bises
nageausoleil
Trés bon merci bizz
utopia
merci pour ta recette bisous
soizic45
Merci ma chère amie
Ta recette est magnifique un vrai régal
Que du bonheur ! bonne fête pour demain bisous