Soupe du soleil à la ricotta
5/Servir avec un peu de crème fraiche sur le milieu de la soupe saupoudrer de persil haché
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients
150g de ricotta
1kilos de tomates
2 poivrons 1 vert et un rouge
3 courgettes
1 pincé de cumin
1 pincé piment d’Espelette
2 belles pommes de terre
2 gousses d’ail
1 oignon
Huile d’olive
Crème fraiche épaisse
1 1/2litre Bouillon de volaille
Préparation:
Préparation
1/Faire revenir l’oignon ciselé dans l’huile d’olive, ajoutez les tomates pellée et concassé, laissez réduire.
2/Ajoutez les poivrons ciselés les courgettes coupées en morceau et les pommes de terre.
3/Ajoutez le cumin, le piment d’Espelette les gousses d’ails pressées et le bouillon de volaille, sel.
4/Laissez cuire pendant30 minutes environ, ajoutez la ricotta ensuite passé le tout au mixer.
5/Servir avec un peu de crème fraiche sur le milieu de la soupe saupoudrer de persil haché.
mon blog
http://www.melayers-evelynecuisinegourmande.com
Mots-clés: cumin, piment d'espelette, ricotta, soupe
Une portion (env. 490 g) :
Calories 180 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 14,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par melayers
6 commentaires
floloujust
Une bien bonne soupe pleine de saveurs !
campanule
prépare la cuillière,j'arrive hummmmmmmmm,gros bisous ma belle
Maya
vraiment ... j'adore
nageausoleil
Ça m'a l'air super bon, merci bizz
soizic45
Merci ma chère EVELYNE ta recette porte bien son nom
Dominique
Bonjour Evelyne. Il y a bien longtemps qu'on ne t'avait pas vue sur les foodies, il me semble ? Contente de te voir.
Merci pour cette bonne soupe. Les soupes sont bonnes en toutes saisons, car on peut aussi les manger froides. Biz