BAGUETTES
Une recette de plat simple et rapide par melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500G de farine300Mml d'eau24G levure de boulanger Beure 50g1 Cuillère a café de sucre finUne pincé de sel5G de améliorant
Préparation:
Mélanger la farine avec le sel, prendre 150 mll d'eau mettre la levure dedans et le sucre laisser quelque minutes, mettre le beurre couper en petit morceau, l'éffritter dans la farine, ajouter la levure et mélanger, mettre le restant d'eau melanger bien ajouter l'améliorant, pétrisser pluseurs fois environ 15 minutes, laissr levée 1 heures, reprendre la pate et la pétrire de nouveau environ 10 minutes la pate doit etres plus dur sous la paume de la main, faconner des baguette au moin 3 ou 4 si vous les vouler plus fine, laisser reposer 1 heures environ une fois levé faire des entailles avec un couteau tres fin, les posées sut une plaque a baguette.
Enfouner, dans le four mettre un bol allant au four avec de l'eau dedans, faire cuire 30 minute environ th 7 (210°c).
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Mots-clés: BAGUETTES
Publié par melayers
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9 commentaires
melayers
sur internet moi je le rouve chez games vert prés de chez moi
Elisabeth
Où achète-t-on de l'"améliorant"? J'ai lu sur des sites français que c'est de la "fermiline" mais je n'ai aucune idée où on peut se procurer ce produit? Merci de l'info!
fifibrand
Bonjour Melayers,
Ou peut on trouver l'ameliorant?
Merci
Maya
bonjour melayers , mes baguettes sont tjr blanches en dessous je fais tout pour les faire dorer mais sans résultat !
juarez-baysse josette
joli tes baguettes bizzzzzzzz
catounette
Merci à toi pour ta réponse.Je suis abonnée au meilleur du chef mais n'avais pas vu la boutique.super,il y a plein de choses qui m'interresse,glucose,fermiline etc,bises
melayers
non tu peu les faire sans l'améliorant ,mais avec ses plus léger sa sert aussi en patisserie et pour les brioches ,
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/gre-fermiline_viennoiserie.html
cuibonois
J'ai jamais réussie à faire des baguettes, j'espère réussir avec ta recette ! Merci pour le partage !!
catounette
Une petite question,je n'ai pas d'améliorant,est-ce indispensable,par quoi le remplacer et ou en trouver?