Cassoulet maison
Servir avec des pommes de terre vapeur
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour un bon cassoulet employé des produits fait par un artisan, la recette finie aura plus de saveur
J’ai mis de la charcuterie polonaise, car j’ai un artisan prés de chez moi, vous pouvez mettre les produits à votre goût
1 kg 1/2 de haricot blanc surgelée
60 g de saindoux
1 grosse saucisse fumée (MYSLIWSKA saucisse polonaise) ou autres saucisses fumées
Ou 4 petites saucisses fumées (METKA polonaise) ou autre
1 saucisson à l'ail
1 tranche de lard frais épaisse
4 morceaux de petit salé parisien
4 saucisses (SOSSISKI polonaise) ou
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 litres de bouillon de bœuf
3 tomates fraîches
3 gousses d’ail
4 clous de girofle
1 oignon
2 feuilles de laurier
Sel, poivre
Préparation:
Dans un faitout en fonte. Faites revenir votre oignon ciselé dans le saindoux, la saucisse Mysliwska couper en morceaux, les saucisses metka, ajoutez les haricots surgelés les tomates fraîches couper en morceau, 2 litres de bouillon de bœuf, sel.
Le concentré de tomate, les gousses d’ail, les morceaux de petit salé parisien, le lard frais coupé en quatre, les feuilles de laurier, et les clous de girofle.
Mettre au four avec son couvercle et laissez cuire 1 h 30 à th 7 (210 °C) vérifier l’évaporation du liquide ajouter s’il faut, après ajouté le saucisson à l’ail coupé en morceaux et les saucisses sossiski, couvrir et remettre encore 30 minutes environ
Servir avec des pommes de terre vapeur.
Pour 100 g :
Calories 189 kcal
Protéines 8 g
Glucides 14 g
Lipides 9 g
Publié par melayers
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17 commentaires
audrey62
oui super rien à dire merci pour la recette
misscucu
le meilleur cassoulet que jai pu manger hummmm et je compte vite le refaire tellement c'etait bon
sisirena
j'arriiiiiiiiiiiiive moi aussi! anick ne mange pas tout s'il te plait!
bisous
anick
j'arrive pour du rab .....bisous ma belle
utopia
Merci pour la recette. je connais bien toutes ces charcuteries je suis d'origine Polonaise.Amitiés
nicolase
hum trés bon cassoulet maison le tient est trés appétissant bonne journée bisous
soizic45
oh la la qui est beau ton cassoulet il est bien garni un beau plat de saison merci EVELYNE pour cette bonne recette bisous