Moules d'espagne,salpicon de légumes
Une recette d'entrée appétissante par melayers
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de moules d'Espagne 1 petit poivron vert 1 tomate 1 poigné de salicorne (on l’appelle aussi passe pierre) 1 oignon blanc vinaigrette à l'huile d'olive 1 petit piment
Préparation:
Nettoyez soigneusement les moules. Faites ouvrir les moules à grand feu dans un faitout, sans rien ajouter d'autre. Quand elles sont refroidies, séparez les coquilles en deux, et jetez la partie qui n'est pas attachée à la moule. Détachez la moule de sa coquille et gardez chaque moule dans sa coquille. Coupez minutieusement tomate, poivron, piment, oignon et salicorne en salpicon, c'est à dire en petits dés d'environ 3 mm de côté. Faites une vinaigrette bien relevée avec 1 part de vinaigre pour 2 parts d'huile, salez et poivrez, ajoutez-la au salpicon, remuez bien. Avec une cuiller, ajoutez un peu de salpicon assaisonné sur chaque moule et tassez. Disposez les moules sur un plat et servez à l'apéritif ou en entrée. Effet garanti.
Mots-clés: espagne salticon, moules
Une portion (env. 220 g) :
Calories 165 kcal
Protéines 19,8 g
Glucides 11,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par melayers
7 commentaires
campanule
un délice que cela merci ma belle
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Meme de bon matin ,cette recette me met en appetit !!
pepi
belle et bonne recette , tout appelle le soleil ! olé melayers , bisous guapa !!
Dans Ma Cuisine
Quel jolie plat, bravo !
Christal
tres bien les moules bise
jen
très appétissante ta recette !
jeanmerode
trés belle recette