Poularde à langevine
Une recette de plat maison par melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 poularde de 1,700 kg environ 3 cuillerées à soupe d'huile 2 cuillerées à soupe de beurre 2 petits verres de cognac 3 cuillerées à soupe de crème fraîche 3 échalotes 1 gousse d'ail 1 carotte 10 petits oignons 1 bouteille de vin rosé d'Anjou de Cabernet 250 g de champignons thym laurier assaisonnement. Faire légèrement blondir la volaille dans l'huile et le beurre. Assaisonner arroser avec le cognac et flamber. Ajouter échalotes ail carotte coupée finement thym laurier et les oignons. Laisser mijoter 10 minutes.
Préparation:
Retirer la poularde et mettre dans la cocotte la farine.
Tourner vivement.
Laisser la sauce roussir et mouiller en versant petit à petit le contenu de la bouteille de vin rosé.
Remettre la poularde et couvrir.
Laisser cuire 1 h 30.
5 Minutes avant la fin de la cuisson ajoutée les champignons.
Au moment de servir lier la sauce avec la crème.
Mots-clés: champignons, crème, poularde, rosé
Publié par melayers
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5 commentaires
Cuisineplaisir
J'aimais cette recette, cela fait bien longtemps que je n'en ai plus fait !
Je mets ta recette de côté pour la refaire, merci du partage
sisirena
comme toujours une recette très gourmande, tu nous fais terminer l'année l'eau à la bouche!!!!
anick
cette poularde me tente trop passes une bonne soirée de fin d'année et tous mes voeux pour 2011 ma copinaute adorée santé et bonheur bizzzzz
Aromatic Elixir
je t'envoie quelques pincées sucrées et gourmandes sur tes alléchantes recettes pour te souhaiter une merveilleuse nouvelle année 2011...
Bizz AE
siaskas
Une jolie recette de fête à faire vite si le menu n'est pas encore choisi !!!!!! sinon la refaire pour une autre occasion.Le cabernet d"Anjou n'est-il pas légèrement sucré ?Bisous et joyeux réveillon.