Profiterole
Une recette d'entrée simple et rapide par melayers
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Ingrédients
25 cl d’eau
4 œufs
150 de farine
60gr de beurre
1 pincée de sel
Faites cuire à 200 °C pendant environ 10/15 min, puis 10 min à 180 °C
Préparés tous les ingrédients.
Pour les choux
Préparation:
Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu.
Porter à ébullition.
Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
Mélanger à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeau.
On obtient une pâte appelée "panade". Dessécher la panade sur le feu en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et qu'elle forme une boule.
Débarrasser dans un récipient froid et laisser refroidir 5 minutes.
Incorporer les œufs 1 à 1 à la spatule en bois.
Au début, l'œuf à du mal à s'incorporer, mais petit à petit celui-ci se mélange parfaitement bien à la panade.
Incorporer les autres œufs 1 à la fois.
La pâte à choux est prête à l'emploi. Dresser et cuire sur plaque beurrée
Faites fondre au bain-marie 100 gr de chocolat de qualité avec 10 cl de crème fraîche liquide, bien mélangé.
J’ai choisi une glace raisin rhum, couper les petits choux les enduire de glace et arrosé de chocolat.
Ajoutez de la chantilly si vous voulez bon appétit.
Pour 100 g :
Calories 143 kcal
Protéines 4 g
Glucides 0 g
Lipides 13 g
Publié par melayers
Votes
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Mamyloula
toujours de belles recettes bien expliquées
campanule
hummmmmmmmmmm,tu m'invites si il t'en reste un peu?
gros bisous
Mirabelle 54
Evelyne, je craque, mais j'aimerai encore plus croquer dedans !
calamity-jane
miam mon dessert préféré merci pour l'idée cela fait un moment que je n'en ai pas fait
bon week-end
bisous
lovecooking
miam miam! ça à l'air bon et c'est super bien expliqué.
ps: j'adore l'écureuil mis à la fin de ta recette!