Sauté de veau sauce champignons et porto

Faire rissoler la viande avec l'huile d'olive, saler et poivrer.

 Ajouter les échalotes et l'ail coupés fins, la cuillère de farine, le consommé de bœuf, le concentré de tomate, le porto.

 le bouquet garni, un carré de sucre (pour l'acidité), la cuisson, après 20 mn, ajouter alors les champignons coupés en lamelles.

Ajoutez la sauce Worcestershire, le romarin frais, la moutarde, la cuillère de vinaigre balsamique laissez cuire doucement 20 minutes.

 Sortir la viande, la garder au chaud.

Faire briller la sauce avec une noisette de beurre.

Couper la viande en tranches, napper avec un peu de sauce et garnir avec un peu de persil.

pour voir mon blog   ici

Ils ont envie d'essayer