Sauté de veau sauce champignons et porto
Magnifique sauté, surement très bon , je prends - IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Un sauté de veau de 700 g500gde petits champignons de Paris 1 c à s de farine1 cas d'huile d'olive1 cas 2 échalotes hachées finement 25cl de porto 1 cas de vinaigre balsamique250 ml de bouillon ou de consommé de bœuf10 ml de sauce Worcestershire 70g de sauce de tomates concentré 1 poigner de romarin frais, haché finement1 Cac de moutarde de Dijon1 carré de sucre 1 bouquet garniSel et poivre noir du moulin
Préparation:
Faire rissoler la viande avec l'huile d'olive, saler et poivrer.
Ajouter les échalotes et l'ail coupés fins, la cuillère de farine, le consommé de bœuf, le concentré de tomate, le porto.
le bouquet garni, un carré de sucre (pour l'acidité), la cuisson, après 20 mn, ajouter alors les champignons coupés en lamelles.
Ajoutez la sauce Worcestershire, le romarin frais, la moutarde, la cuillère de vinaigre balsamique laissez cuire doucement 20 minutes.
Sortir la viande, la garder au chaud.
Faire briller la sauce avec une noisette de beurre.
Couper la viande en tranches, napper avec un peu de sauce et garnir avec un peu de persil.
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Mots-clés: boeuf, recette de veau, sauté de veau champignon, tomate, veau, vinaigre balsampque
Pour 100 g :
Calories 179 kcal
Protéines 24 g
Glucides 1 g
Lipides 7 g
Publié par melayers
Ils ont envie d'essayer
Invité, Clairette48 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
IANOU
magnifique sauté, surement très bon , je prends
LA TITE loly28
Ah pour çà, oui pour tout!!!
italmo
ce saute de veau me plait bien mais je crois qu'il a plu à un autre invité pratique le prélavage machine.....bises
jeanmerode
bon et beau sauté de veau
vece helena
pas mal du tout ta recette, je te souhaite une excellente journée