Soupe du soleil à la ricotta

5/Servir avec un peu de crème fraiche sur le milieu de la soupe saupoudrer de persil haché

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients

150g de ricotta

1kilos de tomates

2 poivrons 1 vert et un rouge

3 courgettes

1 pincé de cumin

1 pincé piment d’Espelette

2 belles pommes de terre

2 gousses d’ail

1 oignon

Huile d’olive

Crème fraiche épaisse

1 1/2litre Bouillon de volaille

Préparation:

recette soupe du soleil à la ricotta





Préparation


1/Faire revenir l’oignon ciselé dans l’huile d’olive, ajoutez les tomates pellée et concassé, laissez réduire.


2/Ajoutez les poivrons ciselés les courgettes coupées en morceau et les pommes de terre.


3/Ajoutez le cumin, le piment d’Espelette les gousses d’ails pressées et le bouillon de volaille, sel.


4/Laissez cuire pendant30 minutes environ, ajoutez la ricotta ensuite passé le tout au mixer.


5/Servir avec un peu de crème fraiche sur le milieu de la soupe saupoudrer de persil haché.


 


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recette soupe du soleil à la ricotta


Une portion (env. 490 g) :
Calories 180 kcal   Protéines 4,9 g   Glucides 14,6 g   Lipides 0,0 g  

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6 commentaires

floloujust

Une bien bonne soupe pleine de saveurs !

campanule

prépare la cuillière,j'arrive hummmmmmmmm,gros bisous ma belle

Maya

vraiment ... j'adore

BISTROT_gourmand

Ça m'a l'air super bon, merci bizz

soizic45

Merci ma chère EVELYNE ta recette porte bien son nom vive le soleil bisous et bonne journée

Dominique

Bonjour Evelyne. Il y a bien longtemps qu'on ne t'avait pas vue sur les foodies, il me semble ? Contente de te voir.

 

Merci pour cette bonne soupe. Les soupes sont bonnes en toutes saisons, car on peut aussi les manger froides. Biz

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