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TARTE AUX FRAISE

Une recette de tarte facile par melayers

Recette de cuisine 4.63/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte sablée250 g de farine 125 g de beurre 1 œuf 80 g de sucre 1 pincée de sel750 g de fraises environCrème pâtissière 1/2 l de lait4 jaunes d'oeufs100 g de sucre1 bâton de vanille fendu (ou 1 cuillère à café de vanille liquide) 30 g de farine1 pincée de selNappage 2 cuillerées de gelée de fruits

Préparation:

préparer la pâte sablée La laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à four moyen (180°) Etaler la pâte sur un plan fariné.
La pâte étant fragile, on peut la rouler sur le rouleau à pâtisserie ce qui facilite son transport jusqu'au moule !
Garnir le moule à tarte de la pâte en épousant bien le fond du moule et recouper les bords si besoin.

Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes environ à 180°
en mettant dessus un papier sulfurisé ou alu avec des noyaux ou légumes secs, Avant la fin de la cuisson, retirer le papier pour que le fond cuise aussiBien surveiller la cuisson
Laisser refroidir sur une grille

Pendant ce temps préparer la crème pâtissière pour garniture de gâteau. La laisser refroidir.
Laver les fraises rapidement, les égoutter puis enlever les queues.
Quand le fond de tarte est refroidi Etaler la crème pâtissière au fond Déposer dessus les fraises en rang serré.

Préparer le nappage

Dans une petite casserole, sur feu doux, délayer 2 cuillerées de gelée de fruits et 1 cuillerée d'eau.

Faire briller en déposant ce nappage avec un pinceau sur les fruits.

mettre de la chantilly si vous voulez et déguster

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Une portion (env. 330 g) :
Calories 566 kcal Protéines 9,9 g Glucides 69,6 g Lipides 19,9 g

Publié par melayers

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