Chana masala aux pommes de terre
Servir avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
15 ml (1 c. à soupe) huile de canola 7 ml (1 ½ c. à soupe) chacun Graines de cumin et Graines de coriandre 2 ml (½ c. à thé) chacun sel et curcuma 2 gros oignons, hachés 3 gousses d'ail, émincées 1 piment jalapeno, coupé en petits dés 1 grosse patate douce, frottée et coupée en cubes de 1 cm (½ po), avec la pelure 1 pomme de terre moyenne, frottée et coupée en cubes de 1 cm (½ po), avec la pelure 1 boîte (540 ml) Pois chiches , égouttés et rincés 2 grosses tomates, coupées en morceaux (environ 750 ml/3 tasses) 125 ml (½ tasse) coriandre fraîche, hachée 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
Préparation:
1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Faire cuire la coriandre, le cumin, le sel et le curcuma pendant 30 secondes en remuant.
2. Incorporer les oignons. Faire cuire pendant 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli, en remuant de temps à autre. Ajouter 125 ml (½ tasse) d'eau si la casserole devient trop sèche.
3. Incorporer l'ail et le piment jalapeno. Faire cuire en remuant pendant 3 minutes.
4. Incorporer les patates douces et les pommes de terre. Faire cuire pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement tendres, en remuant de temps à autre.
5. Incorporer les pois chiches et les tomates. Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais. Réduire le feu à doux et couvrir.
6. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et incorporer la coriandre et le jus de citron. Servir avec du riz.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 82 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 6,5 g
Lipides 3,3 g
Publié par Meliane