Cake à la pâte d'amande

Découper la pâte d'amande en petits cubes.

Dans le bol d'un robot.

Mettre le beurre, le sucre, la pâte d'amande coupée et les oeufs,

Battre l'ensemble des ingrédients 2 à 3 min.

Puis ajouter la farine, la levure, l’Amaretto et le lait.

Mélanger le tout jusqu’a obtenir une pâte homogène.

Garnir un moule à cake avec du papier sulfurisé (technique de la croix).

Remplir le moule au 3/4.

Parsemer d'amandes effilées.

Cuire 30 à 35 à 180 °C.

Au bout de 10 min de cuisson fendre tout le long, la fine croute qui s'est formée au dessus (question d'esthétisme).