Sablé Spritz de Pierre Hermé

Dans le bol d'un robot battre le beurre afin qu'il soit mou.

Ajouter le sucre glace, puis la vanille, la pincée de sel et le blanc d’œuf.

Ajouter la farine.

Mélanger avec le fouet et non la feuille de votre batteur quelques minutes histoire d'avoir une texture bien homogène.

Utiliser une poche à douille ainsi qu'une douille dentelée mais dont le trou est très large parce la mienne était trop étroite j'ai galéré.

Former des W 

Préchauffer votre four à 180 °C.

Faire cuire 12 à 15 minutes (bien surveiller).

Vous pouvez les manger nature ou avec du chocolat, moi j'ai fait les 2.

J'ai pris 100 g de chocolat au lait et 20 g de beurre que j'ai chauffé doucement au micro-onde mais je conseil le bain marie si vous avez le temps.

On trempe la moitié du gâteau et on les laisse prendre sur une grille.