Banoffee pie praliné
C'est tout simplement magnifique .! - Anettes7024
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Ici j'ai utilisé un cercle à entremet réglable et je l'ai réglé sur un diamètre de 18 cm.110 g de biscuits émiettés achetés ou fait maison (ici reste de biscuits pour mikado maison)70 g de beurre (ici j'ai mis 30 g de beurre salé et 40 g de beurre doux)50 g de sucre glace250 g de mascarpone20 cl de crème liquide2 feuilles de gélatine2 cuillères de pâte à pralin, ou de pâte à tartiner ou de pralin 3 bananes150 g de confiture de lait ( voir comment la faire maison via le lien plus bas)
Préparation:
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Faire tremper minimum 15 min la gélatine dans de l'eau très froide.
Mettre le bol et le fouet de votre robot au congélateur au moins 2 bonnes heures minimum.
Verser le mascarpone, la crème liquide et le pralin, battre doucement à moyenne vitesse car si vous montez la crème trop fort, ça graine, ça reste bon mais c'est moins beau, ne pas oublier de rajouter la gélatine égouttée.
Mixer les biscuits grossièrement ne pas trop mixer ou au contraire laisser de trop gros morceaux, faire fondre le beurre au micro onde et le verser sur les biscuits mixés.
Tapisser le fond de votre cercle à entremet.
Couper les bananes en rondelles et les citronner afin qu'elles ne noircissent pas.
Mettre un bandeau de rhodoïd si vous en avez, déposer des rondelles de bananes contre la paroi du cercle, c'est à dire en position verticale, puis recouvrir le biscuit avec les rondelles de façon horizontale c'est à dire couchées. Verser la confiture de lait sur les bananes.
Verser la crème chantilly sur la confiture de lait afin de la recouvrir ainsi que le haut des bananes, étaler uniformément.
Mettre au congélateur 1 bonne heure puis au frais.
Au moment de servir ajouter du chocolat noir préalablement râpé (j'ai utilisé la grille à carottes râpées de mon robot pour le faire).
J'ai tamisé pour mettre dans un premier temps le chocolat râpé plus finement et puis j'ai mis les morceaux plus gros au dessus.
Mots-clés: banoffee pie praliné
Une portion (env. 200 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 36,7 g
Lipides 24,5 g
Publié par MéliMélFlo
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
kekeli
ça, ça doit être bon !!
MéliMélFlo
merci ça fait plaisir à lire et oui c'est aussi très bon, ce n'est pas mon ado de fils (15 ans ) qui vous dira le contraire, dire qu'il a aimé c'est encore très loin de la vérité.
Notre am❤ur de cuisine
Ouawwww! Une belle gourmandise
makiace
Magnifique !!!
Anettes7024
C'est tout simplement magnifique ! Et certainement bien bon