Cake au mascarpone
Une recette de cake délicieuse par MéliMélFlo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Version citron250 g de mascarpone200 g de farine200 g de sucreDes zestes de citrons non traitésLe jus de 2 citrons1/2 sachet de levure4 œufsVersion vanille250 g de mascarpone200 g de farine200 g de sucre1 cuillère à soupe de vanille liquide1/2 sachet de levure4 œufs
Préparation:
Ce cake est une base que l'on peut décliner à volonté au niveau du parfum, je vous propose la version citron et vanille mais si vous avez des arômes naturels, c'est le gâteau « support » idéal. Pour les enfants c'est une valeur sure car c'est un peu comme un gâteau au yaourt mais en plus gourmand.
Faire blanchir le sucre et les œufs.
Ajouter le mascarpone.
Tamiser la levure mélangée à la farine puis l'ajouter.
Ajouter le jus de citron puis mélanger encore 1 à 2 min doucement.
Chemiser un moule à cake avec un papier sulfurisé coupé en croix avec pour centre les dimensions du fond du moule.
Faire cuire dans un premier temps à 180 °C pendant dix minutes (ça aide à former une jolie croûte).
Puis à l'aide d'un couteau percer en surface cette fine croûte et faire une crevasse dans la longueur, ça va lui donner du volume dessus et un aspect hyper gourmand (petit truc à faire avec tous les cakes, voir photo ci dessous).
Remettre à cuire mais cette fois ci à 150 °C pendant 40 min afin de faciliter la cuisson à cœur.
Laisser refroidir avant dégustation, limite attendre une journée, il sera plus agréable en goût et en texture.
Et encore plein d'autres recettes sur mon blog http://melflo.over-blog.com/
Mots-clés: cake, mascarpone
Une portion (env. 330 g) :
Calories 893 kcal
Protéines 23,2 g
Glucides 112,5 g
Lipides 33,1 g
Publié par MéliMélFlo
6 commentaires
Nell78
JE suis en train de le préparer
bibi73
j'ai fait comme la recette mais il n'a jamais cuit au milieu mémé en laissant cuire plus longtemps
Lauranou
Je ne connais pas ce gâteau bien sûre le plaisir de le faire et je te remercie de cette recette .
katcelau
une belle association avec le mascarpone .je garde !! bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Super ton cake, avec le mascarpone un délice, biz
Délices&Saveurs
beau cake