Crème dessert à la pistache
Une recette de dessert maison par MéliMélFlo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Crème dessert à la pistache80 g de maïzena1 litre de lait3 jaunes d'œufs120 g de sucre50 g de beurre2 cuillères à soupe de pâte de pistache maison (voir lien ci dessous) ou du commerce2 bouchons d'alcool amarena ou un autre alcool à base d'amande ou 2 gouttes d'amande amère2 feuilles de gélatine
Préparation:
Faire chauffer le lait.
Mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter la maïzena.
Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte de pistache.
Faire fondre la gélatine dans de l'eau bien froide 15 min.
Verser un peu de lait chaud sur l'appareil avec les œufs puis remettre le tout dans la casserole ainsi que la gélatine et mélanger vivement sans remettre sur le feu, normalement le mélange devrait s'épaissir rapidement.
Mettre la crème ainsi obtenue dans le bol de votre robot et battre à vitesse moyenne au moins 5 min afin de la faire refroidir un peu.
Ajouter le beurre et battre à nouveau 5 min.
Ajouter l'amarena (le goût de l'amande renforce celui de la pistache) et la 2éme cuillère de pâte de pistache. Mélanger à forte vitesse 5 min.
Verser dans des pots, mettre au frais et attendre au moins 3 bonnes heures avant de les déguster.
retrouvez encore plein d’autres recette sur mon blog http://melflo.over-blog.com/
Une portion (env. 160 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 21,0 g
Lipides 8,1 g
Publié par MéliMélFlo
PATALVA
merci pour ta crème parfumée . Bises