Lasagnes à la bolognaise
Une recette de lasagnes maison par MéliMélFlo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
La sauce Bolognaise
9 feuilles de pâte à lasagnes sans cuisson
500 g de viande de bœuf hachée
2 petites boîtes de concentré de tomate
2 oignons jaunes (moyens)
1 branche de céleri
500 ml de bouillon de légumes maison (avec eau, poivrons, oignon ail, carotte, tomate, sel) ou en cube
1 cuillère à café d'épices mexicaine rase voir un peu moins car c'est assez piquant
1 cuillère à café d'herbes à pizza (origan, thym, ...)
1 cuillère à café de basilic déshydraté
2 feuilles de laurier
Sauce béchamel
40 g de beurre
2 cuillères à soupe bombées de farine
300 ml d'eau
100 ml de crème fraîche semi épaisse
1 bonne pincée de muscade
Saler et poivrer
Préparation:
Préparer votre bouillon et y ajouter les épices mexicaines et les concentré de tomate, saler et poivrer, réserver.
Émincer les carottes, les oignons et le céleri.
Faire revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive ou de colza.
Ajouter la viande sans trop l'émietter.
Puis presque aussitôt le bouillon.
Cuire à feu doux 30 min.
Ici je l'ai fait avec mon multicuiseur Philips et j'ai fait cuire en mode maintient au chaud 30 min.
Faire fondre le beurre doucement, hors du feu ajouter la farine mélanger jusqu'à parfaite intégration.
Remettre sur le feu afin de dessécher la pâte ainsi obtenue.
Mélanger dans un saladier la crème fraîche l'eau et la muscade, saler, poivrer.
Hors du feu ajouter progressivement le liquide jusqu'à parfaite intégration.
Remettre sur le feu et mélanger sans cesse jusqu'à épaississement.
Montage
Dans un plat rectangulaire, déposer un fond de sauce bolognaise puis les feuilles de pâte à lasagnes.
Recouvrir de sauce Bolognaise puis de sauce béchamel, répéter l'opération jusqu’à épuisement des sauces.
Cuire 45 min à 210 °C.
Mots-clés: lasagnes à la bolognaise
Publié par MéliMélFlo