Pâte à choux
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Quantité pour 7 religieuses et 7 éclairs ou pour 8 éclairs et 4 Paris Brest individuelsPâte à choux150 g de farine100 g de lait140 g d'eau90 g de beurre4 œufs entiers
Préparation:
Faire chauffer le lait+l'eau+le beurre.
Hors du feu mettre la farine en 1 fois, bien mélanger.
Faire dessécher la panade (pâte obtenue) et la faire refroidir.
Ajouter 1 œuf battu un par un jusqu'au 4 éme.
Dresser à la poche à douille (avec une douille lisse).
Mettre des amandes effilées uniquement pour les Paris/Brest.
Cuire 30 min à 180°C.
Quelques idées de mise en pratique.
http://melflo.over-blog.com/2015/07/eclairs-et-religieuses-au-cafe-et-au-chocolat.html
http://melflo.over-blog.com/2015/07/paris-brest-individuels.html
http://melflo.over-blog.com/2015/07/eclairs-et-religieuses-au-cafe-et-au-chocolat.html
Mots-clés: éclaires, Paris Brest, pâte à choux, religieuses
Une portion (env. 110 g) :
Calories 252 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 17,0 g
Lipides 14,7 g
Publié par MéliMélFlo
Votes
- mathilde5600 a trouvé ça délicieux!.
mathilde5600
mes choux sont pas aussi gonflés mais c'est mieux avec cette recette que ce que je fais d'habitude, merci