Charlotte crème tiramisu aux fruits des bois

Faire des biscuits cuillère : cartouchiere+ 1 disque de 20 cm+1 disque de 18 cm ( (voir recette via le lien.
Ou les acheter dans le commerce.

La méthode pour les 2 crèmes est la même, seul les parfums changent.

Vous pouvez faire une seule crème que vous diviserez afin de les parfumer, ça évite les va et viens et les nettoyages de cuves.

Monter les blancs en neige doucement ajouter un cuillère à soupe de sucre.

Pendant ce temps mélanger le mascarpone, les jaunes et le sucre glace.

Faire ramollir le gélatine dans de l'eau bien froide.

Ajouter au fur et a mesure les blancs dans le mélange mascarpone.

Egoutter la gélatine, la mettre dans un ramequin et la passer quelques secondes au micro onde (le mélange étant froid elle sera plus facile à mélanger).

L'incorporer à la crème obtenue, diviser celle-ci et mettre le parfum dans chacune d'elles.

Disposer les cartouchiére ou les biscuits individuels contre les parois de votre cercle à entremet.

Ajouter le cercle de 20 cm ou des biscuits côte à côte.

Déposer une 1 ere couche de crème parfum au choix, pour moi fraise parsemer de framboises et de myrtilles (fraîches ou congelée) et recouvrir les fruits de cette même crème.

Déposer le 2éme cercle de 18 cm ou des biscuits.

Recouvrir de la moitié de la 2éme crème, ici vanille, parsemer à nouveau de fruits puis les recouvrir.

Mettre au réfrigérateur toute une nuit, le temps que les crèmes se figent.

Pour la décoration cette fois ci, j'ai fait simple mais j'aurais pu faire un nappage gélifié à la fraise etc...

Ils ont envie d'essayer