CHOU FLEUR PIZZA OU CAULIFLOWER PIZZA

Chou fleur pizza ou cauliflower pizza, cette recette qui consiste à remplacer la farine par du chou-fleur mixé fait fureur aux Etats Unis. Face à tous ces problèmes d'intolérance ou pas, ce genre de recette à le vent en poupe car c'est sans gluten.

Moi j'avoue que c'est plus la curiosité qui m'a incité à la tester et même si ce n'est pas mauvais du tout chez moi on n'est pas fan, mais je suis persuadée que ça peut plaire à d'autres notamment les végétariens et les allergiques au gluten. Et puis on peut essayer par ce biais de faire manger des légumes aux enfants .

Mixer le chou-fleur.

Préparer une plaque de cuisson garnie d’une feuille de papier sulfurisée, y déposer en couche régulière le chou-fleur mixé.

Cuire 15 min à 240 °C.

Préparer un saladier en y déposant un torchon.

Après 15 min de cuisson déposer le chou-fleur dans le torchon, aider vous de la feuille de cuisson pour le faire glisser.

Tordre le torchon pour faire ressortir toute l'eau encore présente, attention c'est assez chaud.

Une fois essoré, déposer dans un saladier et émietter la masse obtenue.

Ajouter les oeufs, la poudre d'amande, l'origan et le basilic.

Prévoir un cercle ou une tourtière et une feuille de papier sulfurisé badigeonnée d'huile d'olive.

Étaler la pâte de façon régulière.

Faire cuire 10 min à 240°C.

Attendre 5 min que la pâte tiédisse un peu et recouvrir de sauce tomate.

Dans la recette d’origine, la personne garnissait sa pizza de sauce tomate, de tomates fraîches, de mozzarella et de basilic (pour résumer une magherita).

Comme d'habitude j'ai fait à ma convenance car quand on a la base de la pâte on peut varier les garnitures.

Pour moi, sauce tomate, maïs, chantilly au comté qu'il me restait d'un autre plat préparé et fixée avec du gruyère, des oignons, des tomates fraîches et du poivron.

Pour d'autres recettes n'hésitezpas à visiter mon blog.

http://melflo.over-blog.com/

Ils ont envie d'essayer