Cuisse de dinde marinée et légumes du potager
Une recette de dinde excellente par MéliMélFlo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
3 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de worcester2 cuillères à soupe de sauce soja3 gousses d'ail1 morceau de gingembre de la taille d'une gousse d'ail2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon1 belle cuisse de dinde200 g des haricot verts100 g des petits pois4 pommes de terre moyennes7 petites carottes30 g de beurre1 pincée de sucre 1 pincée de sel
Préparation:
Retirer la peau de la cuisse.
Faire mariner la viande au moins 24 h.
Faire cuire la viande dans un sachet cuisson spécial four en conservant la marinade à l'intèrieur.
Cuire 30 min à 180 °C.
Faire cuire les pommes de terre, les petits pois et les haricots verts à la vapeur.
Ecraser les pommes de terre avec du beurre et du sel, faire plus un écrasé qu'une purée.
Dans une poêle déposer les carottes crues, les couvrir au 3/4 d'eau, ajouter une bonne pincée de sel, de sucre et un morceau de beurre.
Poser un rond de papier sulfurisé (voir photo sur blog) cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
Faire un dressage à votre convenance.
Pour voir quelques étapes en photos de la recette, je vous invite à suivre ce lien vers mon blog http://melflo.over-blog.com/2015/08/cuisse-de-dinde-marinee-et-legumes-du-potager.html
Mots-clés: cuisse de dinde, légumes, marinade
Pour 100 g :
Calories 84 kcal
Protéines 0 g
Glucides 8 g
Lipides 4 g
Publié par MéliMélFlo
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
excellent et belle presentation