Pain cocotte

Mélanger l'eau avec le sucre et la levure déshydratée.
Mettre ensuite la farine avec le sel et l’huile d'olive remuer pendant 15 min.
Déposer la pâte dans un saladier recouvert d'un linge et faire lever dans un endroit chaud et sec pendant au moins une heure.
La pâte doit avoir doublé de volume.
Vous pouvez réaliser cette recette avec une machine à pain ou un robot.
Mettre la pâte sur un plan de travail fariné.
Dégazer la pâte en la malaxant puis former une boule.
Couvrir le fond de la cocotte d'un papier sulfurisé, y déposer la pâte puis inciser (scarifier, lamer) le dessus du pain.
Saupoudrer légèrement de farine.
Cuire à 180° C 50/60 min.
Cette recette peut se faire avec le multicuiseur philips.
Fermer le couvercle en mode four à 180°c.
Retourner au bout de 40 le pain afin qu'il dore sur le dessus. (voir photo).
Faire cuire pendant 60 minutes.

Pour l'apprécier encore plus, couper en tranches et le faire toaster et là il est top.

Ils ont envie d'essayer