Soupe aux fanes de radis
Une recette de soupe excellente par MéliMélFlo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
La totalité des fanes d'une botte de radis1 cube de volaille1 litre d'eau1 petite pomme de terre1 cuillère à soupe de crème( ici de la semi épaisse 18 %)3 tranches de bacon ( faible en calories)1 œuf
Préparation:
Faire cuire les fanes et la pomme de terre au cuiseur vapeur.
Puis les mettre dans un blender avec le cube et l'eau préalablement chauffée.
Mixer, ajuster l’assaisonnement à votre convenance.
Je trouve que cette façon de faire cuire les feuilles en dehors du bouillon, permet de conserver tout le goût des fanes, le bouillon étant là juste pour le mettre en valeur.
Ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse ou semi liquide et parsemer de bacon grillé.
Accompagner avec un œuf sur le plat, parsemé de bacon grillé, de sucrine et de radis en fines tranches.
Ajouter de la vinaigrette allégée.
Mots-clés: fane de radis, oeuf, soupe
Une portion (env. 300 g) :
Calories 51 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par MéliMélFlo
2 commentaires
MéliMélFlo
Faire cuire les fanes et la pomme de terre au cuiseur vapeur
marmar5357
bonjour
la recette à l'air excellente mais a quel moment je dois introduire la pomme de terre ? ce n'est pas mentionné dans la préparation de la recette.