Tourte aux champignons et au poulet
Une recette de poulet délicieuse par MéliMélFlo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée 1 Pâte feuilletée250 G de champignons frais ou en boîte3 Escalopes de poulet1 Cube de volaille1 Échalote1 Gousse d'ail1 Filet d'huile d'olive2 Cuillères à soupe d'armagnac ( pas obligatoire)20 G de farine20 Cl de lait20 Cl de crème fraîche semi épaisse1 Cuillère à café rase de curcuma
Préparation:
Vous pouvez utiliser une pâte de chaque ou les 2 identiques.
Éplucher et émincer l’échalote et la faire revenir avec un filet d’huile d’olive.
Lorsqu'ils sont translucides, ajouter les champignons, le poulet et l'ail haché, remuer souvent et ce pendant 5 min.
Verser l'Armagnac, laisser bouillir jusqu'à complète évaporation.
Effriter le cube, remuer puis singer avec de la farine.
Ajouter la crème fraîche, le lait, le curcuma, laisser épaissir à feu doux 5 min.
Mettre la pâte brisée en dessous, mettre la garniture et refermer avec la pâte feuilletée au dessus.
Faire quelques décos avec les restes de pâte.
Dorer à l’œuf battu légèrement salé
Cuire 45 min 200 °C.
Vous pouvez retrouver bien d'autres photos des étapes de cette recette sur mon blog http://melflo.over-blog.com/
Mots-clés: champignon, plat, poulet, tourte
Une portion (env. 270 g) :
Calories 730 kcal
Protéines 24,7 g
Glucides 46,7 g
Lipides 43,9 g
Publié par MéliMélFlo
7 commentaires
Domino19
A faire merci
prisca
merci ,moi je met 2 feuilletés mais je met de la chapelure au fond comme sa elle absorbe le liquide
Soniflex
Elle me met l'eau à la bouche ta tourte. Bravo, très belle
MéliMélFlo
Pour moi le mieux c'est une pâte brisée pour la tenue en dessous par rapport aux liquides et une pâte feuilletée pour le croustillant de son feuilletage au dessus, c'est comme ça que j'avais prévu de monter ma recette (c'est sympa en plus les jeux de textures),entre ce que l'on a imaginer et ce que l'on a en ingrédients, il y a parfois un écart , là en rassemblant les ingrédients, je me suis aperçue que je n'avais plus de pâte feuilletée donc j'ai fait avec 2 brisées maison. La prochaine fois je ferai avec les 2 types de pâte car c'est comme ça que je la vois. Après on fait ce que l'on veut, on peut mettre 2 brisés ou 2 feuilletées.
PAN HUNG KUET
Un délice
prisca
pk une pâte feuilletée et 1 brisée ?
prisca
miam !