Velouté de butternut à l'orientale
Une recette de velouté simple et rapide par MéliMélFlo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300 g de butternut (sans peau)750 ml d'eau bouillante1 cuillère à soupe rase de pâte de curry ( ici medium niveau piquant)1 cuillère à soupe de concentré de tomate cuisiné oignon et ail (marque Panzanie)1/4 de cuillère de cumin2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ici de la 15% mais la 30 % convient aussi ;) )Sel, poivre
Préparation:
Cuire le butternut (ici cuit à la vapeur dans mon multicuiseur mais à l'eau salée ça va aussi).
Dans un blender mettre le butternut la pâte de curry, le concentré de tomate, le cumin, sel, poivre, crème fraîche et l'eau préalablement chauffée à la bouilloire.
Mixer le tout pendant minimum 5 minutes afin que le tout s'émulsionne.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 73 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 11,0 g
Lipides 1,8 g
Publié par MéliMélFlo
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