Choux chantilly fraise
Une recette de dessert moelleuse par melis06
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
25 cl d'eau 100g de beurre 140g de farine 4 oeufs un peu de sucre en poudre 250g de fraise
Pour la chantilly 45g de creme fleurette 40g de sucre en poudre 2 sachet de creme fixe
Préparation:
En premier lieu mettre les fouets du batteur electrique la créme fleurette et le cul de poule au congelateur une grosse demi heure voir meme une heure.
Versez l'eau dans une casserole faite cheuffer, ajoutez le beurre. Porter à ébulition, puis retirer du feu.
Versez en une fois la farine et mélangez énergiquement avec une cuillére en bois sur le feu jusqu'à ce que la pate se decolle de la cuillére et du fond de la casserole.
Préchauffer le four à 220°c.
Placez la pate dans 1 saladier, incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien apres l'intégration de chaque oeuf, la pate doit etre elastique.
Déposez des tas moyen de pate à l'aide une cuillére à soupe sur une plaque à four recouvert de papier sulfurisé. Enfournez et faite cuire 30 min (au bout de 20 entrouvez la porte du four de maniére a obtenir des choux moelleux).
Pour la chantilly : prendre les ustensiles dans le congélateur, battre la créme fleurette pendant 5 minutes puis ajouter les 2 sachets de créme fixe et 40g de sucre en poudre. Monter pendant environ 15 min il faut que la chantilly sois bien ferme.
Une fois les choux cuit, les laisser refroidir puis les couper en deux.
Disposer la chantilly dans le fond du chou à l'aide d'une poche à douille, puis recouvrez de fraises, et a nouveau de chantilly, remettre le petit chapeau au dessus du chou puis saupoudrer de sucre glace.
Mettre au frais une petite heure, puis déguster.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 17,2 g
Lipides 12,2 g
Publié par melis06
4 commentaires
IANOU
J'ai réalisé cette recette avec une variante: après avoir enlever le chapeau du chou j'ai mis moitié de crème pâtissière à la vanille,moitié crème chantilly puis les fraises et j'ai reposé le chapeau du chou saupoudré de sucre glace
melis06
de la creme fixe se sont d petit sachet de poudre qui aide la chantilly a monter et qui la garde ferme.
ornella
sa a l'air trés trés bon !!!!!!!!! mé qéce qe la "creme fixe"?
melayers
humm des petit choux je vais en faire qu'une bouchées