Gâteau moka, spéculos

génoise :

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre afin d'avoir un mélange mousseux et clair.

Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien (la pâte va être un peu collante Mais..

Montez vos blanc en neige bien ferme et incorporez petit a petit a la prépartion en levant pour pas cassez les blanc en neige.

Enfournez 20-25 minute a 200°c en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

créme au café :

Versez les jaunes d'oeuf, le sucre glace et le café chaud, remuez bien (vous pouvez le faire a la spatule, sa se mélange bien), ajoutez le beuure mou coupez en morceau et mixez le tout, mettre au frais pour que la crème prend mieux. Il se petu que vous avec le du jus en plus dans votre préparation, imbibez votre génoise avec.

Une fois la génoise cuite, coupez la en deux, mettez y la crème au café.

Fermez le gâteau et commencez votre déco.

Montez votre chantilly au fouet (même électrique) en ajoutant le sucre glace et même du colorant).

Coller les spéculos autour du gâteau a l'aide d'un peu de chantiily.

Écrasez des spéculos dans un sachet de congélation avec vitre rouleau a patiissier pour parsemez le gâteau.

Comme c'était un gâteau a offir pour un anniversaire, j'ai mis la bougie décorative sur le rond de chantilly blanc prévu a cet effet et une coupe de champagne !!!!!

Ils ont envie d'essayer