Sablé miel/amande

1) Préparation de la pâte sablée. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Mélangez avec les mains. Ajouter l'huile et le jaune d'oeuf. Mélanger une nouvelle fois. Ajouter un peu de lait en travaillant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

Filmer avec du film alimentaire et placer au frais pendant 30 minutes.

2) Étaler la pâte au rouleau et la mettre dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Remettre au frais 30 minutes.

3) Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et cuire à blanc pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

4) En parallèle de la cuisson, dans une casserole, faire chauffer la crème, le miel, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème couleur caramel, épaisse et mousseuse. Retirer alors du feu et ajouter les amandes effilées, mélanger.

Verser immédiatement par dessus la pâte sablée précuite. Étaler sur toute la surface de la pâte.

5) Cuire pendant 15 minutes à 180°. Laisser refroidir puis retirer le moule.

Ils ont envie d'essayer