Salade de concombre pimentée (version rapide)
Recette laotienne
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 concombre 1 piment (recette épicée) ou 2 piments (recette piquante) Quelques tomates cerises 1 citron 2 morceaux d'ails De la sauce de poisson Du sucre
Préparation:
- Lavez et râpez le concombre et coupez le très finement comme sur la photo ou en fines lamelles.
- Laissez le s'égoutter dans une passoire.
- Pendant ce temps, écrasez le piment et l'ail dans un mortier avec un pilon.
- Ajoutez le concombre, une pincée de sel, 1 cuillère a soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de sauce de poisson et le jus du citron.
- Mélangez simultanément avec la cuillère et en tapant avec le pilon.
- Goûtez et régler l'assaisonement à votre goût (plus de sucre, plus de jus de citron, plus de sauce de poisson, plus de piment).
- Lavez et coupez les tomates en 2 puis mettez les dans le mortier.
- Mélangez et continuez d'écraser le tout.
- Dégustez .
Publié par Melny
