Coquilles saint-jacques a la creme
Une recette de plat très facile par melody
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
8 Noix de saint jacques2 Oignons1 Gousse d'ail5 Brincs de persil plat3 Cas d'huile d'olive20 Cl de cidre20 Cl de creme fraiche1 C. A café de jus de citronSel et poivre blanc
Préparation:
*Nettoyer les noix de saint jacques : pour cela, retirez le corail s'il y en a (la partie orange et grise) et mettez le de côté, puis ôtez la veine noire qui entoure la chair. Passez les ensuite sous l'eau claire et séchez les delicatement en les deposant sur du sopalin.
*Decoupez chaque noix en deux dans le sens de la longueur.
*Epluchez l'ail et coupez le finement.
*Epluchez et ecraser la gousse d'ail.
*Lavez et coupez finement le persil plat.
*Dans une grande poele faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons et l'ail et faites les revenir 3 à 4 min. Versez le cidre et laissez le reduire de moitié en mélangeant regulierement. Ajoutez la crême fraiche et laiisez cuire a feu doux jusqu'a obtenir une sauce lisse et onctueuse. Remuez bien. Ajoutez le sel, le poivre et le jus de citron. Puis déposez les noix de saint jacques et laissez cuire a feu doux et à couvert 2 min environ.
*Ajoutez le persil plat et le corail s'il yen avait et faites cuire le tout quelques secondes.
*Servez illico avec du riz ou des tagliatelles fraîches !!!
Mots-clés: creme, nois de saint jacques, saint jacques
Une portion (env. 330 g) :
Calories 557 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 9,8 g
Lipides 48,9 g
Publié par melody
8 commentaires
Invité
Délicieux et facile !!
patrick
Très très délicieux .
Invité
recette excellente et facile a faire
anick
super bonnnnnnnnn
liopats28
jdr les st jacques alors merci pour la recette
Cré@tions M@rie
Bonsoir melody,
J'adore les st-jacques et ta recette me plaît beaucoup avec la crème, simple et rapide. J'adoreee !!! Merci pour ta recette à bientôt. 5 coeurs.
catounette
La petite sauce au cidre m'a l'air excellente,merci
Ana Luthi
J'adore, merci pour cette belle recette!