Mousse au caramel
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
5Oeufs 150G de sucre en poudre160G de sucre en morceauxSel
Préparation:
Dans une casserole, mettez le sucre en morceaux mouillés et faites un caramel assez coloré.
Pendant que se fait le caramel, separez les blancs des jaunes d'oeufs et battez les blancs très ferme dans une grande jatte avec une pincée de sel tout en y incorporant le sucre en poudre.
Versez tres lentement le caramel brulant sur les blancs, tout en continuant a battre energiquement de l'autre main.
Versez dans un moule tapissé de papier sulfurisé beurré et mettez au frais 24h.
Demoulez au dernier moment. Servez avec une creme anglaise.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 199 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 37,8 g
Lipides 2,8 g
Publié par melody
Votes
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- Invité a trouvé ça très bon.
Assaada
bonjour,je voulais savoir on a donc pasbesoin des jaunes d'oeufs?