Sauce beurre blanc
Une recette d'accompagnement simple et rapide par melody
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 echalotes grises 200g de beurre froid1 verre de vin blanc secSel, poivre
Préparation:
*Epluchez et hachez finement les echalottes.
*Mettez les dans une casserole, arrosez les avec le vin blanc et amenez a ebullition. Laissez bouillir tranquilement, afin que le melange reduise.
*Coupez le beurre en petits morceaux que vous ajouterez un par un aux echalottes en fouettant sans arrêt.
*Lorsque le beurre aura blanchi (il ne doit surtout pas prendre couleur), salez, poivrez et servez bien chaud avec un poisson, c'est un regal !!!
Mots-clés: beurre, beurre blanc, sauce
Une portion (env. 110 g) :
Calories 419 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,5 g
Lipides 40,1 g
Publié par melody