Coquille saint jacques a la bretonne
Une recette d'entrée proposée par melody
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Coquilles saint jacques1 Oignon1 Echalotte150G de mie de pain100G de beurre 1 Verre de vin blanc secPersil sel,poivre
Préparation:
*Faites ouvrir les coquilles a four chaud pendant 5 min. Détachez des coquilles les noix et le corail et lavez les a grande eau.
*Lavez et brossez les coquilles creuses pour pouvoir les reutilisez.
*Faites fondre legerement le beurre dans une poêle pour y faire revenir l'echalotte et l'oignon finement hachés. Ajoutez les noix et le corail puis laissez dorere le tout.
*Mouillez avec le vin blanc puis melangez et saupoudrez de mie de pain et de persil haché. Salez et poivrez puis laissez cuire 10 min afin d'obtenir une sauce legere.
*Garnissez chaque coquille de cette sauce et mettez les dans un plat a gratin en les arrosant avec le reste du beurre fondu.
*Laissez 5 min à four chaud.
*Ajoutez un peu de persil avant de servir.
Mots-clés: coquille saint jacques, saint jacques
Une portion (env. 120 g) :
Calories 322 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 22,3 g
Lipides 19,8 g
Publié par melody
Signe-Déco
J'adoore, toute mon enfance, ma grand-mère m'en faisait souvent, merci à toi.