Les cannelés de Melopapilles
Une recette de cannelés maison par melopapilles
Temps de préparation:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (4 personnes):
1/2 L de lait125G de farine1 Cs de beurre fondu3 Gros œufs1 Sachet de sucre vanillé225G de sucre, moitié roux moitié blanc1 Gousse de vanille2 Larges cuillerées de rhum brun
Préparation:
Battre dans un saladier 2 œufs entiers et le jaune du 3e. Y verser le lait porté à ébullition. Fouetter le tout. Dans un autre saladier plus grand, verser le sucre, la farine, le sucre vanillé, la vanille et le rhum. Verser dessus la première préparation.
Laisser reposer 24h au frigo. Le lendemain, sortir la pâte à cannelés une heure avant. Déposer les moules en silicone sur une plaque, beurrer les moules avec le beurre fondu, verser la préparation aux 3/4 des moules. Passer 5/10 min. à feu maximum (T9), au bas du four, puis laisser 1h à feu moyen, T6 (180°C).
Démouler, laisser reposer un bon quart d'heure pour que le tout caramélise et se densifie.
Mots-clés: Bordeaux, cap-ferret, Dessert, gourmandise, mignardises, pâtisserie, sucré
Une portion (env. 260 g) :
Calories 477 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 83,0 g
Lipides 7,8 g
Publié par melopapilles
ecureuil 66
ils ont l air bien bon ces canneles je vais essayer d en faire bientot ces beaux canneles merci pour cette recette