Poulet aux olives express
Une recette de poulet maison par Mel12
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes2 cuisses de poulet1 bocal d'olivesAmandes effiliees 1/2 bouquet de coriandreSel , poivre, curry,cumin,canelle,muscade1 oignon, 2 gousses d'ail1 citron50 g de beurre
Préparation:
Pour enlever l'amertume des olives, les plongees dans l'eau bouillante durant une dizaines de minutes.
Mixer la coriandre avec l'oignon et l'ail et faire revenir dans une cocote avec un peu huile et le beurre.
Attendre quelques minutes le temps de faire suer puis ajouter le poulet et les epices et faite le revenir sur les 2 faces pendant 15 min en surveillant bien, ajouter un fond d'eau.
Au bout de 15-20 min couvrir d'eau le poulet et fermer la marmite pour laisser cuire a feu moyen durant 30 min.
Sortir le poulet et hop le passer au four dans un plat avec un fond d'huile pour qu'il soit bien dore (pour moi thermostat 5).
Ajouter les olives et les amandes dans la marmite, remettre un peu d'eau si vous trouver que ca a trop reduit, et laisser mijoter le temps que le poulet soit bien cuit.
Pour donner un peu plus de consistance a la sauce, j'ai rajouter 1 cac de maizena dilue dans le jus d1 citron.
Disposer les cuisses dans un plat et le recouvrir avec la sauce aux olives.
Bon apetit
Publié par Mel12