Khobz Edar Constantinois
Une recette d'entrée proposée par mema
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 Bols de semoule1 Bol de farine (250 g environ)1/2 Verre à eau d huile3 Cuil à soupe de levure briochineDu selGrain de sésame (djeldjlania)2 Oeufs -1 Oeuf pour la dorureEau de fleur d oranger1 Verre à eau de lait Eau
Préparation:
Mettre la semoule la farine dans une" gas3a, fait tout, bassine ou sur un plan de travail ce que vous avez à la portée de votre main.
-Faites un puits et versez l huile bien mélangez avec vos mains. Mettez la levure dans la préparation bien mélanger. Retirez ce mélange sur le coté, en face de la préparation mettez le sel, l eau de fleur d'oranger et l eau - la pate doit etre ni molle ni ferme.- mettez la de coté et laissez lever la pate doit doublée de volume.
-Reprenez la pate la pétrir en la détachant, jusqua ce qu elle devienne lisse (si vous avez un pértain c est l idéal) une fois que la pate est lisse ajoutez les 2 oeufs le beurre fondu froid (ou smen) et le lait. Pétrir jusqu à ce que la pate absorbe le liquide - la pate doit etre homogène, tendre et non collante.
Divisez là en 2 boules les mettre dans une plaque huilée allant au four.
Aplatissez les sur une épaisseur de 2 cm environ.
Couvrez d un torchon et laissez lever 1/2 h ou 1 h environ.
Dorez la surface des galettes au jaune d oeuf. Garnir de grains de sésame.
Cuisez au four chaud puis diminuez le four préalablement chauffé.
Mots-clés: Merry Benz ( Mema)
Publié par mema
15 commentaires
lolalolita
mes amis c est mon nouveau profil car j ai oublier le mot de passe de m ancien merci
lolalolita
Liasid le four doit etre très chaud pour faire cuire le pain
lolalolita
Vera ta pate etait trop dure il faut qu elle soit tendre
lolalolita
Nozha pour le beurre il faut 150g
lolalolita
Pour le beurre il faut 150g
lolalolita
Pour Vera olus la pate est mole et a bien levée , plus le pain est tendre
lolalolita
Pour le beurre il faut 150g
invité
le beurre fondu n'est pas cité avec les ingrédients !! combien il faut ?
vera
bonjour
merci pour la recette mais les pains sont durs et pas cuits à l'intérieur
c'est dû à quoi?
merci de ta réponse
Nozha
Le beurre?????? tu en parles mais tu ne presises pas la quantité.