Khobz Edar Constantinois
Une recette d'entrée proposée par mema
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 Bols de semoule1 Bol de farine (250 g environ)1/2 Verre à eau d huile3 Cuil à soupe de levure briochineDu selGrain de sésame (djeldjlania)2 Oeufs -1 Oeuf pour la dorureEau de fleur d oranger1 Verre à eau de lait Eau
Préparation:
Mettre la semoule la farine dans une" gas3a, fait tout, bassine ou sur un plan de travail ce que vous avez à la portée de votre main.
-Faites un puits et versez l huile bien mélangez avec vos mains. Mettez la levure dans la préparation bien mélanger. Retirez ce mélange sur le coté, en face de la préparation mettez le sel, l eau de fleur d'oranger et l eau - la pate doit etre ni molle ni ferme.- mettez la de coté et laissez lever la pate doit doublée de volume.
-Reprenez la pate la pétrir en la détachant, jusqua ce qu elle devienne lisse (si vous avez un pértain c est l idéal) une fois que la pate est lisse ajoutez les 2 oeufs le beurre fondu froid (ou smen) et le lait. Pétrir jusqu à ce que la pate absorbe le liquide - la pate doit etre homogène, tendre et non collante.
Divisez là en 2 boules les mettre dans une plaque huilée allant au four.
Aplatissez les sur une épaisseur de 2 cm environ.
Couvrez d un torchon et laissez lever 1/2 h ou 1 h environ.
Dorez la surface des galettes au jaune d oeuf. Garnir de grains de sésame.
Cuisez au four chaud puis diminuez le four préalablement chauffé.
Mots-clés: Merry Benz ( Mema)
Publié par mema
15 commentaires
liasid
Bonjour a qu, elles températures le pain doit cuire
Invité
MERCI BCPS POUR LA RECETTE
Invité
TU NE MET PAS LA QUANTITE DE BEURRE ;;;(
mema
oui mimi tu peu supprimer la faine , mais il faut ajouter un peu de semoule . il faut que tu sache qu' avec la faine il est plus léger
mimirocksy50
Bonjour méma je voudrai savoir si je peu supprime la farine? -- merci