Gelée de raisins au thermomix
C'est de saison, une gelée de raisins rapide et facile au thermomix
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour un pot de confiture : 500 grammes de raisins égrénés 225 g de sucre 1/2 cuillère à café d'agar agar (pas plus sinon ce serait trop épais) 1/2 petit citron
Préparation:
Laver et égrener le raisin.
Mettre les grains dans le bol et regler 8 min/sens inverse/varoma/vit3 puis ensuite
1 min/sens inverse/vit5 pour que les peaux et les grains se détachent.
POSER LA PANIER SUR LE COUVERCLE POUR EVITER LES ECLABOUSSURES.
Passer au chinois pour récuperer le jus. Presser à l'aide d'un instrument pour extraire un maximum de jus.
Moi j'ai récuperé environ 300 g de jus.
(Pas de problème si vous n'avez pas 300g dejus, Calculez votre quantité de sucre en comptant environ 75% de la quantité de jus que vous avez je trouve que ça suffit).
Mettre le jus de raisin dans le bol du thermomix, le jus de citron, le sucre et l'agar agar en pluie. (Ne pas mettre le gobelet ni le panier.).
Cuire environ 14 min/varoma/vit2.
Une fois la confiture prise sans laisser refroidir la mettre dans un grand pot ou deux petits, les refermer tout de suite et les mettre à l'envers ; indispensable pour chasser l'air et conserver la confiture.
Pour les gourmands attendez le lendemain avant de la déguster !
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Une portion (env. 80 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 54,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par mespetitesrecettesduquotidien
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça bon.
Tiphaine07
Je l'ai essayée, mais pas encore goûtée, peut-être pour Pâques avec du foie gras