Moussaka au thermomix
Une délicieuse recette de moussaka au thermomix
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pour 4 personnes
* 400 g de viande hachée
* huile d'olive
* 2 grosses aubergines (environ 500g)
* 2 tomates (aussi du jardin) qui peuvent être remplacées par une petite boite de tomates concassées
* 1 oignon
* 1 petit verre d'eau
* 150 g de gruyère râpé
* sel et poivre
pour la béchamel au thermomix :
* 60 g de farine
* 40 g de beurre
* 500 g de lait
Préparation:
1°) Couper les aubergines en lamelles, les saupoudrer de sel et les laisser dégorger dans une passoire.
2°) Je fais cuire la viande à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réserver.
3°) Mettre l'oignon coupés en deux dans le bol 5 sec vit 6. Racler les parois et ajouter 2 cuil à soupe d'huile d'olive et cuire 5 min, 100° vit 1. A 2 min racler les parois et reprendre la cuisson.
4°) Ajouter les tomates coupées en morceaux, le sel, le poivre et l'eau et cuire 1 min 100°C Vit 5. (si ce sont des tomates concassées en boite rajouter sans cuire.).
6°) Mettre les aubergines égouttées dans le varoma 30 min Varoma sens inverse Vit mijotage.
Les aubergines doivent être fondantes à la fin de la cuisson et la sauce oncteuse.
Réserver le tout.
7°) Faire la béchamel en mettant la farine, le beurre, le sel et le poivre dans le bol 7 min 90°C Vit 4.
8°) Dans un plat allant au four verser un peu de béchamel, une couche de viande, une couche de sauce tomate, les aubergines et recommencer une autre hauteur.
Parsemer ensuite de gruyère râpé.
9°) Cuire au four 35 minutes à 180°C.
La recette en détail sur mon blog "mes petites recettes du quotidien".
http://mespetitesrecettesduquotidien.over-blog.com/
Une portion (env. 530 g) :
Calories 680 kcal
Protéines 31,6 g
Glucides 21,1 g
Lipides 42,2 g
Publié par mespetitesrecettesduquotidien
katcelau
excellent je ne les pas celle la je garde !! bizzz kat