Filet de veau au barbecue +

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 filet de veau d'environ 415 g Sel et poivre du moulin, paprika au goût
Pour la marinade citronnée à la sauge2 c. à soupe d'huile d’olive2 c. à soupe de jus de citron1 c. à thé comble de moutarde à l’ancienne3 belles feuilles de sauge hachées finementLe zeste de 1/2 citron

Préparation:

1. Saler, poivrer et saupoudrer le filet de paprika. Préparer la marinade en mélangeant dans un plat tous les ingrédients.

2. Déposer le filet de veau dans le plat et l’enrober de marinade. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 10 minutes à la température ambiante.

3. Sur les grilles huilées et bien chaudes, cuire la viande de 3 à 4 minutes de chaque côté, baisser la température du barbecue à la moitié de son intensité et cuire 15 minutes, le couvercle fermé. Recouvrir la viande d'un papier d'aluminium et la laisser reposer de 5 à 10 minutes.

4. Trancher le filet et servir avec des pommes de terre rissolées et des champignons sautés.

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