Croquettes aux restes de truite
Les croquettes sont idéales pour recycler un reste de truite (voir la recette précédente)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 tasse de truite cuite, hachée au couteau
1/2 tasse de couscous cuit
1/4 tasse de chapelure panko
1 ou 2 tomates séchées dans l’huile, hachées finement
1 oeuf battu
Sel et poivre au goût
Préparation:
La cuisson se fait dans un four en mode convection à 400 °F (200 °C) et dure 10 minutes.
1. Dans un bol, réunir tous les ingrédients et bien mélanger. Saler légèrement, poivrer généreusement.
2. Façonner deux galettes avec les mains ou, comme moi, se servir d’un emporte-pièce.
3. Cuire dans un four à 400 °F en mode convection une dizaine de minutes.
Servir avec des pommes de terre rissolées, une petite sauce mayo-lime (oubliée sur la photo principale) faite de yogourt, de mayonnaise et parfumée de jus et de zeste de lime.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/01/croquettes-aux-restes-de-truite.html
Pour 100 g :
Calories 430 kcal
Protéines 9 g
Glucides 12 g
Lipides 37 g
Publié par Messidor
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Chacha a trouvé ça bon.
9 commentaires
Invité
Bonjour Caroline,
J’aime tes solutions de remplacement, je les essayerai certainement,
merci pour ton commentaire !
Invité
Merci Rosinette,
tu as tout compris, oui, un autre poisson fera aussi l’affaire, c’est une recette de base, merci pour ton commentaire !
Caroline
J’ai remplacé les tomates séchées par des dates finement hachées et un filet d’huile. J’ai aussi ajouté les graines de chia et saupoudré le tout d’épices poivre et citron, succulent!
Invité
Bonjour Chacha, les tomates séchées ajoutent leur huile et leur bon goût à ces croquettes, mais je te suggère d’essayer tout simplement des tomates si tu trouves l’ensemble trop sec. Donne m’en des nouvelles, une recette est toujours à bonifier.
Chacha
J’ai oublié de préciser : je n’ai pas mis de tomates séchées car je n’aime pas ça et je n’en n’avais pas. C’est peut-être la raison de cette croquette sèche ? Je dois réfléchir pour remplacer ces tomates par autre chose car l’idée est vraiment très bonne comme repas complet mais léger pour le soir ou l’été avec une salade.
Chacha
Super idée et facile a faire. Par contre, je trouve que c’est sec au goût. Je vais réfléchir ce que je peux rajouter pour plus de moelleux.
Messidor
Bonjour Alain,
Contente que tu aimes.
Oui, on peut varier à l'infini, ou presque... ))
Alain
Très bien et avec du goût on peut mettre autre chose que de la truite
rosinette
Excellent ces petites croquettes et on peut mettre autre que de la truite tres sympa