Filets de doré (sandre) au cari doux +
Une petite sauce légère, un poisson tendre et raffiné.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 beaux filets de doré européen de 150 g chacun
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
Sel et poivre au goût
Pour la petite sauce au cari doux
1/2 tasse de mélange laitier à cuisson à 5 % de mg
1/4 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de pâte de cari rouge Madras
Préparation:
1. Préparer d’abord la sauce en réunissant les ingrédients dans une petite casserole. Porter doucement à ébullition en mélangeant au fouet, réduire le feu et garder au chaud, le temps de cuire le poisson.
2. Assaisonner les filets de sel et de poivre. Chauffer un grand poêlon, les saisir côté chair dans la matière grasse et cuire un peu plus de 1 minute avant de retourner les filets et de laisser 1 minute de plus.
Servis ici avec un riz basmati simplement additionné de dés de poivron.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/05/filets-de-dore-au-cari-doux.html
Mots-clés: Crème légère ou mélange laitier à cuisson, Doré européen (sandre), Pâte de cari Madras
Une portion (env. 130 g) :
Calories 313 kcal
Protéines 21,5 g
Glucides 32,9 g
Lipides 7,6 g
Publié par Messidor
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Messidor
Merci Jeanmerode, bonne fin de journée,
au plaisir !
jeanmerode
bonne recette de sandre