Gratin de légumes grillés à l’indienne
Un bon gratin sans viande qui réchauffe et fait voyager...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 aubergine moyenne (11 tranches)1 petite courgette, en tranches1 poivron jaune, en 4 tranches1 tasse de sauce express tomate, cari et lait de coco (ci-dessous)1 tasse de cheddar râpé
Pour la sauce express tomate, cari et lait de coco3 tomates italiennes en conserve et un peu de leur jus3/4 tasse de lait de coco1 c. à thé de pâte de cari Madras, style Patack’s
Préparation:
La cuisson se termine dans un four à 375 °F (190 °C).
1. Faire d’abord griller les légumes Dans un four à 425 °F (220 °C), sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin, répartir les tranches d’aubergine, de courgette et de poivron. À l’aide d’un pinceau, les huiler légèrement et les saupoudrer d’origan séché. Enfourner et cuire 25 minutes, retirer du four. Cette opération peut se faire à l’avance, les légumes grillés se conserveront 3 jours au frigo. Au sortir du four, empiler les tranches de poivron les unes sur les autres, leur peau sera ainsi très facile à retirer.
2. Préparer la sauce. Dans le contenant gradué fourni avec le bras mélangeur, verser les tomates, puis le lait de coco de manière à obtenir 1 tasse. Ajouter la pâte de cari et bien mixer.
3. Dans un plat de 20 cm (8 po), étendre une mince couche de sauce. Répartir les tranches de légumes en les étageant, puis recouvrir avec le reste de la sauce.
4. Garnir de cheddar râpé.
5. Enfourner et cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à gratiner, Allumer le gril et, sans déplacer le plat, faire gratiner 3 ou 4 minutes.
6. Servir avec des tranches de pain grillé (un oubli sur la photo) et une bonne salade.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/11/gratin-de-legumes-grilles-lindienne_20.html
Mots-clés: Aubergines, Courgette, Fromage, Gratin, Poivron, Sauce au cari
Pour 100 g :
Calories 108 kcal
Protéines 2 g
Glucides 3 g
Lipides 8 g
Publié par Messidor
Votes
- Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Lucas7hats
J'adore
Messidor
Bonsoir Doudou-Fabi,
Tu as sans doute raison, il vaut mieux manger léger le soir. Mais je ne m'y habitue pas encore...
Merci de ton commentaire, au plaisir !
Doudou42
Bon gratin et parfait pour le soir. Bisous. Fabi