Médaillons de filet de boeuf au poivre +
Un repas festif tout simple et tout bon !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 tranches de filet de boeuf d’une bonne épaisseur1 c. à thé d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre ou d’une bonne margarineSel léger, poivre abondant, paprika
Pour la sauce crémeuse au vin rouge1/3 tasse de vin rouge1/4 tasse de crème légère
Préparation:
1. Saler les tranches de boeuf, saupoudrer de paprika, et les poivrer très généreusement. Chauffer un poêlon en fonte 2 minutes à feu moyen-vif, badigeonner d’un peu huile au pinceau, faire fondre le beurre ou la margarine et y saisir les tranches de filet 1 ou 2 minutes. Réduire le feu et poursuivre la cuisson 1 minute ou 2.
2. Retirer les tranches du poêlon et garder au chaud. Verser le vin dans la poêle bouillante, le vin réduira immédiatement. Ajouter la crème, remuer rapidement et en napper les tranches de boeuf.
Servies ici avec une purée de pommes de terre et de patate douce agrémentée de coriandre fraîche et accompagnées d’asperges.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/03/medaillons-de-filet-de-boeuf-au-poivre.html
Une portion (env. 70 g) :
Calories 72 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 0,7 g
Lipides 4,4 g
Publié par Messidor
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm un délice, bisous
cuisineenfolie
C'est super! Tu as toujours ta superbe vue sur le lac????
Messidor
En effet, le filet est très tendre et très bon,
merci Jeanmerode, merci Cuisineenfolie, c'est un plat festif qui marque l'achat de notre nouvelle maison, la dernière fort probablement, mais la plus belle et la plus confortable.
Bonne fin de journée, à bientôt !
cuisineenfolie
Une viande de qualité ça se voit! Bisous
jeanmerode
c est bon le filet de boeuf
motorola
ca donne envie
bonne journée motorola