Paella simplifiée pour deux +
Avec un reste de moules, on obtient ainsi une paella express délicieuse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 petit oignon rouge, haché
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 poivron rouge, en dés
1/2 poivron orange en dés
2 belles gousses d’ail, pressées
3/4 tasse de riz Oncle Bob
1 1/2 tasse de bouillon de poisson ou de poulet
Quelques filaments de safran trempés dans un peu d’eau chaude
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne, + ou - au goût
3 tomates en conserve, hachées au couteau
1/3 tasse de jus des tomates
1 c. à soupe de concentré de tomate
200 g de filets de poisson blanc, moi aiglefin en bouchées
16 crevettes 31-40, la moitié d’un sac de 340 g
20 à 25 moules déjà cuites, ou chair de crabe et de homard (miam!)
2 bouquets de coriandre, hachés au couteau
Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Chauffer un poêlon profond muni d’un couvercle et attendrir dans l’huile l’oignon et les poivrons entre 3 et 5 minutes. Ajouter l’ail, cuire 1 minute, puis le riz en remuant et verser le bouillon de poisson ou de poulet ainsi que le safran et le poivre de Cayenne.
2. Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et le bouillon presque entièrement absorbé.
3. Ajouter les tomates et leur jus, porter à ébullition, puis les bouchées de poisson et les crevettes et laisser cuire entre 3 et 5 minutes, puis ajouter les moules ou autres fruits de mer déjà cuits et bien réchauffer.
4. Ajouter la coriandre, goûter, rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/01/paella-simplifiee-pour-deux.html
Mots-clés: Bouillon, Coriandre, Crevettes crues, Filets d'aiglefin, Moules cuites
Pour 100 g :
Calories 103 kcal
Protéines 8 g
Glucides 9 g
Lipides 2 g
Publié par Messidor
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
cuisineenfolie
Elle est quand même bien garnie! Un délice bizzzzzzz
Messidor
Merci Jean,
toujours un plaisir de partager !
jeanmerode
sympa cette recette de paella pour deux
Messidor
Merci Rosinette,
au plaisir !
rosinette
Très sympa ta petite paella