Petites moussaka express
Une version simplifiée et sans viande du savoureux plat grec.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 petites aubergines italiennes en tranches, grillées1 poivron rouge ou jaune, grillé et la peau retirée
Pour la sauce2 c. à soupe d'huile d'olive1 oignon, haché1/2 conserve de concentré de tomate de 156 ml1 tasse de bouillon de volaille1 gousse d'ail, pressée1/2 c. à thé d’un mélange de basilic et d’origan1/8 c. à thé de cannelle1/8 c. à thé de poivre de CayenneSel et poivre au goût
Pour l'enrobage au fromage1 gros oeuf battu1/4 tasse de lait ou de boisson de soja sans sucre1/8 c. à thé de muscade1/2 tasse comble de cheddar, râpé
Préparation:
La cuisson se fait dans un four à 400 °F (200 °C) en mode convection ou à 425 °F (220 °C) et dure une quinzaine de minutes.
1. Préparer la sauce. Attendrir l’oignon dans l’huile, saupoudrer de farine et bien mélanger,, puis ajouter le concentré de tomate et bien remuer. Verser le bouillon, l’ail et les épices et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire entre 5 et 10 minutes.
2. Dans deux ramequins, répartir les tranches d’aubergine et les dés de poivron et napper de sauce.
3. Dans un petit bol, battre l’oeuf avec le lait et la muscade. Verser dans les ramequins et recouvrir de fromage râpé.
4. Enfourner et cuire 10 minutes, allumer le gril (broil) et laisser gratiner encore 3 minutes.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/07/petites-moussaka-express.html
Une portion (env. 570 g) :
Calories 308 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 17,2 g
Lipides 11,4 g
Publié par Messidor
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Messidor
Oui, une recette facile et rapide quand on a déjà des aubergines grillées
au frigo.
Merci et bonne journée gourmande!
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm j'adore!
Messidor
Bonjour cuisineenfolie,
Contente que ça te plaise, bonne journée gourmande !
cuisineenfolie
Superbe! Bisous