Rôti de porc aux clémentines, cuisson parfaite +
Chair tendre et fondante, jus de cuisson savoureux !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 rôti de longe de porc désossé, coupe du centre, de 750 g1 oignon en tranches épaisses2 c. à soupe de gingembre haché2-4 clémentines en tranches 8-16 petites pommes de terreSel, poivre et paprika
Préparation:
1. Placer la grille au centre du four et allumer celui-ci à 500 °F (260 °C).
2. Saupoudrer la chair du rôti de paprika, de sel et de poivre.
3. Déposer le rôti dans une lèchefrite ou un plat à cuisson sur les tranches d’oignon et de gingembre. Enfourner et saisir 15 minutes.
4. Pendant ce temps, piquer les petites pommes de terre à deux reprises avec la pointe d’un couteau et les cuire au micro-ondes 5 minutes.
5. Les quinze minutes de cuisson du rôti écoulées, le retirer du four, réduire la température à 350 °F (180 °C), verser 1/4 tasse d’eau autour du rôti, puis ajouter les pommes de terre et les clémentines.
6. Remettre au four et poursuivre la cuisson entre 20 et 25 minutes pour un rôti de ce poids.
7. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes, le rôti recouvert d’un carré de papier alu. Remettre le plat contenant les pommes de terre et les clémentines au four ; pendant ce temps d’attente, elles continueront de se gaver de jus de cuisson.
8. Trancher le rôti et servir avec les pommes de terre et les tranches de clémentines.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/02/roti-de-porc-aux-clementines-cuisson.html
Mots-clés: Clémentines, Petites pommes de terre, Rôti de porc
Pour 100 g :
Calories 99 kcal
Protéines 6 g
Glucides 10 g
Lipides 2 g
Publié par Messidor
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Messidor
Bonjour Cuisineenfolie,
Et toi, tu me fais sourire. J'adore les clémentines d'hiver, elles sont très bonnes ainsi, cuites avec une viande; légèrement caramélisées, elles se mangent avec la pelure...! Tu verras, c'est délicieux.
Bonne soirée, ici, il fait froid, mais le soleil brille !
cuisineenfolie
Tu ne finis plus de le surprendre! Sûrement très bon merci
rosinette
Très belle recette