Sauté de crevettes, façon pad thaï +
Pour les amateurs de crevettes et même pour ceux qui n'en raffolent pas...!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Nouilles de riz pour deux 1 c. à soupe d’une huile neutre, pépins de raison pour moi 1/2 oignon rouge, haché finement 1/2 poivron rouge en dés 1 sac de 400 g de crevettes 21/30 ( 24 pour nous), crues, décortiquées et asséchées1 c. à thé d’huile 1 gros oeuf battu 1/2 tasse d’edamames, à défaut remplacer par des pois verts ou des épinards
Pour la sauce aigre-douce aux clémentines Le jus 2 clémentines (1/4 tasse) 1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans 1/4 tasse d’eau 3 c. à soupe de sauce soya réduite en sel1 c. à soupe de sauce teriyaki 1 c. à soupe de gingembre râpé 1 c. à thé de vinaigre de riz 1/8 c. à thé de piment de Cayenne (ou sauce sriracha au goût)
Pour la garnitures 3 c. à soupe de coriandre fraîche hachée 4 c. à soupe d’arachides non salées
Préparation:
1. Dans un contenant gradué, réunir les ingrédients de la sauce. Mélanger et réserver.
2. Dans un petit poêlon, cuire l’oeuf dans l’huile et en faire une omette fine. Laisser tiédir, puis découper en lanières.
3. Faire chauffer une casserole d’eau pas trop salée et cuire les nouilles en suivant les indications sur l’emballage.
4. Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l’huile sur feu moyen. Attendrir l’oignon et le poivron 3 ou 4 minutes. Ajouter les crevettes et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles aient pris une teinte rosée, en deux fois si nécessaire.
5. Incorporer les edamames et verser la sauce. Cuire 2 ou 3 minutes.
6. Incorporer les nouilles égouttées, puis les lanières d’oeuf et bien réchauffer.7. Garnir de coriandre et d’arachides au moment de servir.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/02/saute-de-crevettes-facon-pad-thai.html
Mots-clés: Arachides, Crevettes moyennes, Edamames, Gingembre, Oeuf, Vermicelles de riz
Une portion (env. 450 g) :
Calories 525 kcal
Protéines 44,9 g
Glucides 22,5 g
Lipides 18,0 g
Publié par Messidor
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm quel délice!
Messidor
Merci à vous deux,
bonne soirée !
cuisineenfolie
Je pique Madame merci!!! Bizzzzzz
jeanmerode
une bonne salade aux parfums d asie