Spaghetti à l’italienne, version minute
Une sauce express conçue spécialement pour les amoureux des pâtes.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Spaghettis pour deux, ici aux tomates séchées
Parmesan au goût, pour garnir
Pour la sauce à l’italienne vite prête
1 blanc de poireau, émincé
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à soupe de beurre
1/2 barquette de champignons, ici café
1 gousse d’ail, pressée
1/2 c. à thé d’origan et de basilic séchés
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne 1
/2 tasse + 1/2 tasse de bouillon de boeuf ou de légumes
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
2 tranches de jambon, hachées au couteau
1 petite courgette, en dés
Préparation:
1. Faire chauffer l’eau des pâtes et cuire celles-ci dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications sur l’emballage.
2. Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un poêlon profond ou un wok, attendrir le poireau dans la matière grasse 2 ou 3 minutes à couvert sur feu doux. Ajouter les champignons, cuire 2 ou 3 minutes, puis incorporer l’ail, cuire 1 minute avant de verser la première demi-tasse de bouillon. Cuire à couvert 3 minutes, avant d'ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter à découvert, le temps de cuire les pâtes.
3. Dès que les pâtes sont cuites, à l’aide d’une pince, les transférer dans le poêlon et bien mélanger le tout.
4. Servir avec ou sans parmesan, mais avant une bonne salade préparée avec soin par votre complice en gourmandise.
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/11/spaghetti-litalienne-version-minute.html
Mots-clés: Bouillon, Champignons, Concentré de tomate, Poireau, Spaghettis aux tomates séchées
Une portion (env. 260 g) :
Calories 158 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 5,1 g
Lipides 7,7 g
Publié par Messidor
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Messidor
C'est vrai, tellement simples à préparer et une infinité de versions à essayer, je me laisse gagner facilement. Bonne cuisine, au plaisir !
cuisineenfolie
Je pourrai manger des pasta tous les jours, les recettes sont tellement infinies et toujours un régal ! MERCI du partage